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怎样蒸出松软光润有口感的米饭？

蒸米饭听上去很简单，其实讲究可不少，以下是几个蒸米饭时常犯的一些错，看看你犯过几个？

一、米反复淘洗很多遍

很多人认为米买回来，带有很多灰尘，不干净，所以淘米一淘就是四五遍。

这种做法是不对的，这样淘米容易造成水溶性营养的流失，淘米一般淘个一两遍把尘土等杂质去除就行了。

二、水量控制不准确

不少人蒸米饭时不太注意水量，做出来的米饭不是太硬就是太软。蒸米饭米和水的比例一般都在1:1.2~1.4。

三、蒸好马上揭锅

一般情况下，当电饭煲“跳闸”时说明米饭已经蒸熟，但是立刻打开盖子，会发现米饭较稀。正确的做法要把米饭焖无犯罪，这样蒸出来的米饭会更好吃。